La Franquicia de Restauración La Mafia se sienta a la mesa congregó el pasado jueves a todos sus franquiciados en una maratoniana Jornada en Madrid; Jornada dedicada a mejorar la Gestión de sus restaurantes.

De manera habitual la Central de Franquicia celebra una vez al año una convención en Zaragoza para reunir a todos los miembros de “La familia La Mafia” y presentar herramientas para la gestión integral del la marca.

Javier Floristán, gerente de La MAFIA, considera pieza clave en la consolidación de la franquicia la permanente interrelación entre la Central y cada uno de los restaurantes, para entre todos construir mejor y en quipo. Dicho y hecho, no basta con que el intercambio sea 1 vez al año, sino que al menos serán 2 las veces que todos se unan y construyan estrategia.

Para ello, la central contó con la asistencia a la jornada de 3 ponentes externos. Continue reading →

Todo los negocio que se dedique al trato con el público sabe que cada vez es más difícil fidelizar a sus clientes. No sirve únicamente una correcta atención, sino que debemos innovar para que el cliente reciba más de lo que se espera del negocio, se intenta evitar de este modo que lo clientes de primera vez se conviertan en clientes de última vez.

Para destacarnos del resto de negocios debemos sorprender a nuestro cliente y estos son algunos consejos para conseguirlo:

1- Registrar a los clientes para disponer de sus datos en cualquier momento y establecer con ellos un trato más personalizado. Cualquier dato nos puede ser útil. Aparte de los básicos (nombre, apellidos, e-mail, nº de teléfono) existen otras informaciones que pueden ser del interés del restaurante. Por ejemplo, si nuestro comensal tiene hijos, en las futuras comunicaciones con ellos, ofrecerle platos o menús especiales para niños para ganarnos su favor y aprobación. Una buena forma de conseguir estos datos puede ser a través de la inscripción para participar en un sorteo o rellenar una hoja para evaluar el local. Continue reading →

La cadena de restauración Italiana “La Mafia se sienta a la Mesa”, prosigue su expansión en la comunidad de Madrid.

La cadena de restauración moderna, se establece ahora en uno de los municipios más exclusivos de Madrid, que genera la mayor renta per cápita de España.

Con menos de 1 año con sus puertas abiertas, Majadahonda se ha convertido en local de referencia para la red, no en vano, fue uno de los franquiciados premiados en la Convención Anual que la firma celebró el pasado mes de marzo, recibiendo el reconocimiento por su compromiso total con la marca.

Una ubicación con gran afluencia de público, dado que se encuentra en la que ya se conoce como La Milla de Oro de la población, una capacidad de más de 100 comensales y un buen hacer, auguran el éxito del nuevo local que la marca inaugura el próximo mes de junio. Continue reading →

La central de franquicias La Mafia celebró la pasada semana su convención semestral de cocina en INNOVA, sito en Rincón de Soto (La Rioja).

La franquicia de restauración Italiana, reunió a los jefes de cocina y franquiciados de toda la red en su Innova, empresa que actúa como obrador propio, plataforma logística y de distribución para toda su red de franquicias. Así, la central abarca la cadena de valor completa, desde la compra de sus ingredientes hasta el servicio final a sus franquiciados.

Risottos variados, preparados con ingredientes traídos directamente de Italia, y fabricados bajo el proceso de elaboración original, nuevas pastas rellenas, con ingredientes de primera calidad, para combinar con multitud de salsas, pizzas y crepes con componentes de primera calidad. Continue reading →